一个读书人带你探寻真实的云南山头茶
其实高杆古树这个概念，并不新鲜了，早在2014年的就被提出来，到现在已经10年时间。可以说，这几年普洱茶市场的一个热点就是高杆古树。
可是2024年高杆古树这个概念又一次在朋友圈热起来。我们最近深入茶山，很多人提前进入茶山就是为了看高杆古树。
这是为什么呢？
普洱茶市场近15年的发展，主要就是围绕“山头古树”这个概念展开的。在“山头古树”这个概念下，普洱茶发展呈现两种趋势：
第一，山头原料价越来越贵。比如老班章、冰岛等等名山头的价格，涨幅超乎想象。在这个趋势的带动下，云南整体的山头茶原料价格都在往上走。
但到了今天，原料价格再继续上探的空间已经非常小。这就是说，山头原料价基本呈现一个平稳的状态。这有市场大环境的因素在，更主要的是消费者对山头茶的价格与价值，已经达到了默契，不会再大涨大跌。
第二，山头茶不断细分，从大产区细分到了现在还的精微产区。细分一定是市场的发展规律，细分可以满足不同消费者的需求。
尤其易武片区，这种细分非常严重。过去就是叫易武，后来易武分出七村八寨，现在七村八寨再进一步细分，产区已经精微到某一个小区域了。细分的结果就是，每一个小区域内的茶都没有多少量。
问题是，到了今天，已经无法再继续往下细分了。
所以，接下来的普洱茶热点再一次转到高杆古树来。因为高杆古树有亮点，茶有特点，品质也非常好。
我们这几年持续做哆依树高杆，就是被茶的品质惊艳到的。就比如2024年的哆依树高杆头春茶，茶汤入口就是很鲜明的山林气韵，香气森林香很足，茶的内含物质丰富，滋味相当饱满，入口滋味穿透力极强，汤水密集度高，层次感丰富，回甘迅猛。
高杆古树相比一般的古树茶，有什么优势呢？
其实好的古树有的特点，比如香气高扬，滋味甜润，汤感厚实、饱满，韵感悠长，这些特点高杆古树同样具有。
而高杆古树最大的特点在于它的“绵而有劲”，也就是说，它的滋味非常绵稠，茶汤在口腔里成团性非常好，而且劲道十足，这种劲道是藏在茶汤里的，是不动声色的。同时，因为高杆古树的生长环境非常好，它的滋味里还有非常明显的森林气韵。
其实高杆古树，在整个易武片区比较常见，比如天门山、哆依树、蟒蛇箐、弯弓等等片区都有。
比如我们2020年的天门山高杆，就买到76000一公斤。当然这是特殊情况。但说明一点，高杆古树有市场，有亮点，品质好。
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